ישראל: הבדלים בין גרסאות בדף

=== אוכל אתני ===

הקהילות היהודיות הרבות שעלו לישראל לאורך השנים מכל רחבי העולם הביאו עמו מסורות בישול רבות ומגוונות למיינסטרים הישראלי. תוכלו לאכול את המאכלים הייחודיים של כל אותם העדות בקומץ מסעדות מיוחדות. מסעדות ייחודיות כאלו תצטרכו לאתר מבעוד מועד. ניתן למצוא ברחבי המדינה מסעדות המתמחות במטבחים מסוימים כגון המטבח האשכנזי (של יהודי מזרח אירופה), המטבח הבולגרי, המטבח הטורקי, המטבח הצפון אפריקאי, המטבח העיראקי, המטבח האיראני, ועוד. כמו כן, מסעדות המתמחות בהכנת מאכלים של המטבח הלבנטיני/ערבי פופולריות למדי ונפוצות במיוחד באזורים בהם יש אוכלוסייה ערבית גדולה - בעיקר בצפון ישראל ובאזור ירושלים.

מאכל נפוץ במיוחד כמעט בכל הקהילות היהודיות בישראל הוא המאכל אשר מכונה "צ'ולנט" בקרב בקהילות היהודיות שעלו לישראל מאירופה ו"חמין" בקרב הקהילות היהודיות שעלו לישראל ממדינות המזרח התיכון ומדינות צפון אפריקה. מאכל זה הוא סוג של תבשיל בשר אשר התבשל במשך שעות רבות על מקור חום נמוך יחסית לקראת שבת. מאכל זה הפך נפוץ בקרב האוכלוסייה היהודית משום שבאופן מסורתי בימי שבת לפי ההלכה היהודית יש איסור לבשל ביום שבת, ועל כן יש איסור על הבערת אש ביום זה. עם זאת, על פי ההלכה מותר להתחיל במלאכה לפני כניסת השבת, כאשר ידוע שהמלאכה תמשיך להתבצע בשבת מעצמה, ועל כן מותר להתחיל לפני כניסת שבת בבישול מאכל שבישולו יושלם מעצמו במהלך השבת. רכיביו של המאכל משתנים לפי מנהגי העדות השונות, אך בדרך כלל המאכל מכיל תפוחי אדמה, בשר (בדרך כלל בשר בקר או עוף), קטניות (חומוס או שעועית) ואורז, ביצים קשות, תפוחי אדמה, בצל, וגזר. החמין/צ'ולנט מוגש במסעדות רבות בישראל בשבת, וניתן לקנות אותו במעדניות במהלך יום שישי.